বাংলার ঐতিহ্যবাহী শুকনো খাবারের একটি অনন্য নাম কুমড়া বরি। তানোরের অর্গানিক কুমড়া ও ডালের মিশ্রণে তৈরি এই বরি সম্পূর্ণ ঘরোয়া পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়, যেখানে থাকে না কোনো কৃত্রিম রং বা প্রিজারভেটিভ। সূর্যের আলোতে প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে তৈরি হওয়ায় এর স্বাদ, ঘ্রাণ ও পুষ্টিগুণ থাকে অটুট।এই কুমড়া বরি রান্নায় এনে দেয় ভিন্ন মাত্রা—ভর্তা,ডাল মাছের ঝোল বা সবজি—সবকিছুর সাথে এটি দারুণ মানিয়ে যায়। রান্নার সময় নরম হয়ে ভেতরে শোষে নেয় মসলার স্বাদ, আর দেয় হালকা মিষ্টি ও স্মোকি ফ্লেভার।